- 英文別名：
- ;Sodium nitrite,food grade;
- InChI：
- InChI=1/HNO2.Na/c2-1-3;/h(H,2,3);/q;+1/p-1
- 物化性質：
- 性狀 白色或微帶淡黃色斜方晶系結晶或粉末。微有咸味。易潮解。
熔點 271℃
相對密度 2.168
溶解性 易溶于水和液氨，其水溶液呈堿性。微溶于無水乙醇、甲醇、乙醚。
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