化學(xué)名稱:
[R(E)]α-[[3-(3,4-二羥基苯基)-l-氧代-2-丙烯基]氧基]-3,4-二羥基苯丙酸.[4aR-(4aa,9b,10a,10ab)]-1,3,4,9,10,10a-Hexahydro-5,6,9-trihydroxy-1,1-dimethyl-7-(1-methylethyl)-2H-10,4a-(epoxymethano)phenanthren-12-one
分子式: C18H16O8
分子量: 360.33
CAS 登錄號(hào) 80225-53-2
迷迭香酸是存在于許多植物中的一種多酚,尤其在牛至、迷迭香、蜜蜂花、鼠尾草和馬郁蘭中具有很高濃度。它是這些植物中 芳香物質(zhì)的一種。
迷迭香酸有很強(qiáng)的抗氧化性,其抗氧化活力強(qiáng)于維生素 E 。迷迭香酸有助于防止自由基造成的細(xì)胞受損,因此降低了癌癥和動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)。
它也被用于食品防腐。在日本,富含迷迭香酸的紫蘇提取物被當(dāng)作裝飾物來改善新鮮海產(chǎn)品的保質(zhì)期。
迷迭香,一種原產(chǎn)于地中海沿岸的歷史悠久的香料植物,1981年由中國(guó)科學(xué)院首次引入我國(guó)并栽培成功,現(xiàn)在云南、湖南、四川、貴州、廣西等地都有種植。 迷迭香是一種多用途的經(jīng)濟(jì)作物,從中可提取抗氧化劑、迷迭香精油和醫(yī)藥中間體。抗氧化劑是從迷迭香植物中提取得到的粉末狀物質(zhì),主要成分是具有抗氧化功能的酚、酸、黃酮類成分;迷迭香精油則是一種由30多種揮發(fā)性成分組成的液態(tài)油狀物。迷迭香提取物具有高效、無毒的抗氧化效果,可廣泛應(yīng)用于食品、功能食品、香料及調(diào)味品和日用 化工等行業(yè)中。迷迭香是一種名貴的天然香料植物,生長(zhǎng)季節(jié)會(huì)散發(fā)一種清香氣味,有清心提神的功效。它的莖、葉和花具有宜人的香味,花和嫩枝提取的芳香油,可用于調(diào)配空氣清潔劑、香水、香皂等化妝品原料,最有名的化妝水就是用迷迭香制作的,并可在飲料、護(hù)膚油、生發(fā)劑、洗衣膏中使用。作為藥物可治療神經(jīng)性疾患和制作治療頭痛、風(fēng)濕的藥膏。近年又發(fā)現(xiàn)還是理想的天然防腐劑。也可作觀賞植物地栽或盆栽。
主要功效:
1. 抗氧化、延緩衰老;
2. 強(qiáng)減肥降脂功效;
3. 治療心血管病及抗癌;
4. 用于食品加工防腐劑。