中文名稱：L-蛋氨酸
別 名：L-甲硫氨酸
英文名稱：L-Methionine
CAS NO.：63-68-3
化學結構：
分子式：C5H11NO2S
分子量：149.21
產品性狀: 無色或白色有光澤片狀結晶或白色結晶性粉末。稍帶特殊氣味。味微苦。熔點280-281度（分解）。對強酸不穩定，可導致脫甲基作用。溶于水、溫熱的稀乙醇、堿性溶液和稀無機酸。難溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚。
產品用途：醫藥原料、營養增補劑，也用于氨基酸輸液、口服液和生化研究等領域。