常溫下保存兩天的食品，真空包裝可延長(zhǎng)六天，有的可以延長(zhǎng)到十八天，熟食類(lèi)要短些，干果類(lèi)的時(shí)間久，甚至超過(guò)12月。當(dāng)然，如果采用真空+冷藏，存放時(shí)間還能更長(zhǎng)一些。（食品加工機(jī)械廠家Tel：155*5361-8501）

真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡(jiǎn)單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物(如霉菌、酵母菌)的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝容器內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境。

真空包裝機(jī)是由：真空泵,電機(jī),真空室,封口條,全不銹鋼上蓋,氣囊,電磁閥等組成的。
真空包裝機(jī)能夠自動(dòng)抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮?dú)饣蚱渌旌蠚怏w，然后完成封口工序。真空包裝機(jī)常被用于食品行業(yè)，因?yàn)榻?jīng)過(guò)真空包裝以后，食品能夠抗氧化，從而達(dá)到長(zhǎng)期保存的目的。

真空包裝機(jī)是將包裝袋內(nèi)抽成真空，然后封口，使袋內(nèi)形成真空（或真空后充入保護(hù)氣體），從而可使被包裝物品達(dá)到隔氧、保鮮、防潮、防霉、防腐、防銹、防蝕、防蟲(chóng)、防污染（充氣保護(hù)和抗擠壓）等目的，有效的延長(zhǎng)保質(zhì)期、保鮮期、并便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸。

應(yīng)季的產(chǎn)品時(shí)間都很短的，所以說(shuō)很多的客戶(hù)加工產(chǎn)品也都是季節(jié)性的，然后就是忙活一陣的，這段時(shí)間的效率都是非常的客觀的，很多的客戶(hù)也將這類(lèi)的產(chǎn)品進(jìn)行儲(chǔ)存起來(lái)然后其他的時(shí)間再拿出來(lái)出售價(jià)格也會(huì)高很多的，畢竟反季節(jié)的產(chǎn)品畢竟稀缺的，就比如說(shuō)玉米就是進(jìn)行煮熟然后包裝速凍或者是做成常溫即食的。