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藻酸丙二醇酯生產(chǎn)廠家產(chǎn)品介紹詳情：

藻酸丙二醇酯

 

中文名：藻酸丙二醇酯

 

英文名：Propylene glycol alginate

 

別  名：藻朊酸丙二酯、藻酸丙二酯、丙二醇藻蛋白酸酯、褐藻酸丙二醇酯

 

分子式：（C9H14O7）n

 

CAS 號：9005-37-2

 

酯化度：80%

 

性  狀：白色或淡黃色粉末

 

用  途：

 

1、它作為增稠、穩(wěn)定、乳化劑用于酸奶、冰淇淋等，產(chǎn)品表面平滑，無凹凸現(xiàn)象，口感醇厚；

 

2、作為穩(wěn)定、乳化劑用于奶酪等乳制品，產(chǎn)品膨化、乳化效果好，口感舒適；

 

3、作為泡沫穩(wěn)定劑用于啤酒，產(chǎn)品泡沫潔白細(xì)膩，掛杯持久；

 

4、作為耐酸、乳化、分散劑用于各類果汁飲品，產(chǎn)品無沉淀、無分層，油類成分穩(wěn)定；

 

5、作為改良劑用于面粉、面條和方便食品等；

 

此外，還可用于番茄醬、肉類沙司、醬油、乳化香精、糖漿、糖衣等。

 

用  量：

 

1、乳脂香精為2g/kg；冰淇淋為lg/kg；

 

2、啤酒、飲料為0.3g/kg；

 

3、乳制品、果汁、乳粉為3g/kg；

 

4、膠姆糖、巧克力、煉乳、氫化植物油、沙司、豆奶飲料為5g/kg。

 

包  裝：25kg/袋

 

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