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大豆肽的最新廠家報(bào)價(jià)

 
 
單價(jià) 900.00 / kg對(duì)比
銷(xiāo)量 暫無(wú)
發(fā)貨 河南鄭州市付款后24小時(shí)內(nèi)
庫(kù)存 20000kg起訂25kg
品牌 食品級(jí)
型號(hào) 所以
規(guī)格 25kg
過(guò)期 長(zhǎng)期有效
更新 2012-03-26 08:22
 

河南省所以化工實(shí)力有限公司

企業(yè)會(huì)員第14年
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詳細(xì)說(shuō)明

大豆多肽是一種由2-6個(gè)氨基酸組成的、分子量在1000Dalton以下的混合肽產(chǎn)品。
與原蛋白相比,大豆多肽具有很好的水溶性、持水性、起泡性,能在PH2-10的任何酸堿條件下完全溶解。大豆低聚肽能與其它食品配料完全溶合,并保持各種原有的物化及營(yíng)養(yǎng)特性。
應(yīng)用領(lǐng)域
肉制品 
可作為功能添加劑用于中等水分食品,特別是肉制品中,能夠改進(jìn)這類(lèi)食品的功能性質(zhì)如持水性和質(zhì)地等。
嬰幼兒食品
可作為乳蛋白的替代品,制成特殊的嬰幼兒食品,能有效地減輕或消除兒童對(duì)乳蛋白的過(guò)敏反應(yīng),促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。
運(yùn)動(dòng)食品
大豆多肽分子量低,比原蛋白和同組成的氨基酸更易被消化吸收。它能夠促進(jìn)脂肪代謝,將運(yùn)動(dòng)員自身的脂肪轉(zhuǎn)化并補(bǔ)充能量,有助于補(bǔ)償運(yùn)動(dòng)員在劇烈訓(xùn)練和比賽后所導(dǎo)致的凈氮損失,快速恢復(fù)體力。
發(fā)酵制品
大豆多肽是一種有效的益生原,能夠促進(jìn)乳酸菌等益生菌如雙歧桿菌的生長(zhǎng)和繁殖。
它可用于酸奶、乳酸菌、檸檬酸、谷氨酸等有機(jī)酸的發(fā)酵生產(chǎn)。
保健食品
高血壓是一種世界范圍的嚴(yán)重疾病。大豆多肽是一種有效的ACE(血管緊張素轉(zhuǎn)化酶)抑制劑、能有效降低高血壓。它亦可用于生產(chǎn)具有免疫調(diào)節(jié)、減肥等功能的保健食品和臨床營(yíng)養(yǎng)膳食,有著巨大的市場(chǎng)潛力。
推薦用量:
液體食品:牛奶、酸奶、果汁飲料、運(yùn)動(dòng)飲料及豆奶等。用量:0.1-5.0%.
乙醇飲料:白酒、葡萄酒及果酒、啤酒等。用量:0.05-0.1%
固體食品:奶粉、蛋白粉、嬰幼兒配方奶粉等。焙烤食品及肉制品等。用量:5-25%.
保健食品:保健功能營(yíng)養(yǎng)粉、丸劑、片劑、膠囊、口服液。用量:10-50%
大豆多肽感官指標(biāo)
項(xiàng)目 要求
形態(tài) ; 白色或淡黃色粉末
滋味與氣味 具有產(chǎn)品特有的滋味和氣味,無(wú)其他異味
雜質(zhì) 無(wú)正常視力可見(jiàn)的外來(lái)雜質(zhì)
大豆多肽理化指標(biāo)
項(xiàng)目 指標(biāo)
總蛋白質(zhì)(以干基計(jì)) % ≥90.0
大豆肽(以干基計(jì)) % ≥84.0
酸溶蛋白質(zhì)(以干基計(jì)) % ≥87.0
80%以上的大豆肽的分子量分布 Dalton ≤1000
PH(10.0%水溶液) 7.0±0.5
干燥失重 % ≤7.0
灰分 % ≤6.5
總砷(以As計(jì)) mg/kg ≤0.5
鉛(Pb) mg/kg ≤0.5
脲酶 陰性
大豆多肽衛(wèi)生指標(biāo)
項(xiàng)目 指標(biāo)
菌落總數(shù) cfu/g ≤10000
大腸桿菌 MPN/100g ≤40
霉菌和酵母菌cuf/g ≤50
致病菌(沙門(mén)氏菌、志賀氏圖、金黃色葡萄球菌) 不得檢出


 

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