苯甲醛廣泛存在于植物界，特別是在薔薇科植物中，主要以苷的形式存在于植物的莖皮、葉或種子中，例如苦杏仁中的苦杏仁苷。苯甲醛天然存在于苦杏仁油、藿香油、風信子油、依蘭依蘭油等精油中。有時也稱苦杏仁油。純品是無色液體。密度1.046，熔點-26℃，沸點179℃。普通品是無色至淡黃色液體。
苯甲醛  苦杏仁油  
英文名稱：Benzaldehyde
中文別名：苦杏仁油;
CAS RN.：100-52-7              
分子式：C7H6O
分子量：106.12
密度：1.045
熔點：-26°C
沸點 ：179°C
折射率：1.544-1.546
閃點：64°C
酸值：≤0.5%
性狀：本品為無色液體，具有強烈的苦杏仁氣味
質量指標：含量：≥99%
包裝：50公斤、200公斤塑桶包裝。
溶解性：微溶于水，約為0.6wt（20°C）可混溶于乙醇、苯、氯仿。