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產(chǎn)品介紹:
【生產(chǎn)工藝】 用超臨界辣椒精油輔以乳化劑調(diào)配而成。
【主要成分】 辣椒素、辣椒紅素、辣椒玉紅素等。
【產(chǎn)品性狀】 深紅色油狀液體，具有辣椒獨特的香味和辣味。
【理化檢驗】
【產(chǎn)品特性】 產(chǎn)品保留了超臨界辣椒精油的香氣純正、辣味強(qiáng)烈飽滿的特性，同時又易溶于水，適應(yīng)于食品加工中一些特殊工藝的要求。
項 目
指 標(biāo)
折光指數(shù)（20℃）
1.4750～1.4940
相對密度(25/25℃)
0.9500～0.9720
溶解度(25℃)
1克樣品全溶于700-1000倍的水
砷（以As計) ％
≤0.0003
重金屬（以pb計）％
≤0.001
【產(chǎn)品規(guī)格】 1:22即每克香料的香氣和風(fēng)味相當(dāng)于純原粉22克。
【產(chǎn)品用途】 替代直接使用辣椒原粉和用溶劑法提取的辣椒油樹脂，用于各類突出辣紅風(fēng)味的食品中，如肉制品、復(fù)合調(diào)味料、方便面料包、膨化食品、魚丸、水餃和肉丸等。
【使用建議】 在食品加工過程中直接加入或先溶于水后同其它輔料一同加入。香氣和風(fēng)味相當(dāng)于純辣椒精油的80%，相當(dāng)于純情原粉22倍，可參考加入。
【包裝存儲】 1KG白色塑料桶裝，室溫避光保存，保質(zhì)期18個月。
