產(chǎn)品說(shuō)明：過(guò)氧化氫 CAS號(hào)：124-43-6
中文名稱：過(guò)氧化脲
中文別名：過(guò)氧化尿素; 過(guò)碳酰胺; 過(guò)氧尿素
英文名稱：Urea hydrogen peroxide
分子式：CH4N2O.H2O2;CH6N2O3
分子量：94.07
EINECS：204-701-4
過(guò)氧化氫 Hydrogen Peroxide 別名 雙氧水編碼 GB 17.020
性狀 無(wú)色透明液體，無(wú)臭或略有刺激性臭，純品（100%）呈糖漿狀，不穩(wěn)定，相對(duì)密度1.463，熔點(diǎn)-89℃，沸點(diǎn)152℃。可與水任意混溶，溶于**，不溶于石油醚。可被許多有機(jī)物分解，光、熱促進(jìn)其分解，產(chǎn)生氧，具有爆炸性。遇堿或過(guò)氧化氫酚、過(guò)氧化物酶等分解成水和氧，有強(qiáng)氧化力。30%或50%濃度的過(guò)氧化氫適用于食品級(jí)。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：不論是純品或3%水溶液，均具苛性效應(yīng)，若涂于皮膚上會(huì)造成灼傷。一般不存在毒性問(wèn)題。如果添加量大，則出現(xiàn)各種問(wèn)題。1980年日本報(bào)道本品有致癌性，厚生省修改其使用標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定在食品出廠前，要將過(guò)氧化氫除去或分解掉，不許在食品中殘留。
使用：防腐劑、漂白劑、殺菌消毒劑。
1．使用注意事項(xiàng)
（1）本品有強(qiáng)腐蝕性，皮膚接觸可產(chǎn)生水腫。
（2）本品具有致癌性，在食品成品中不得有殘留。
（3）用作牛奶保鮮劑，允許在內(nèi)蒙、黑龍江使用，如果擴(kuò)大使用地區(qū)，須由省級(jí)衛(wèi)生部門報(bào)請(qǐng)衛(wèi)生部申核批準(zhǔn)，并按農(nóng)業(yè)部有關(guān)實(shí)施規(guī)范執(zhí)行。
2．使用范圍及使用量
（1）我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2920-1996）規(guī)定：可用于生牛乳保鮮和袋裝豆腐干。每升生牛乳中最大使用量為0.3%過(guò)氧化氫2.0mL及硫禁發(fā) 氰 劇毒產(chǎn)品酸鈉15.0mg/L，用于袋裝豆腐干，最大使用量為0.86g/L，殘留量不得檢出。
（2）我國(guó)臺(tái)灣省《食品添加物使用范圍及用量標(biāo)準(zhǔn)》（1986）規(guī)定：可用于魚糜制品、面粉及面粉制品，在食品中不得有殘留。
（3）日本食品衛(wèi)生法（1985）規(guī)定：在食品成品中過(guò)氧化氫必須分解除去，并曾將過(guò)氧化氫用于煮熟面條、魚糕等食品的殺菌或漂白。魚糕一般用1%~3%的過(guò)氧化氫溶液浸漬，其后充分水洗，以防過(guò)氧化氫殘留；用于麥片時(shí)，其用量為每公斤使用10~20g3%~5%過(guò)氧化氫溶液。
