L-膽堿英文:Choline,分子式:C5H15NO2,分子量:121.18,CAS:62-49-7 含量:99.8%
L-膽堿:淡黃色粉末。呈強(qiáng)堿性。在酸性溶液中價(jià)格穩(wěn)定,在空氣中能吸收二氧化碳。記憶溶于水和乙醇,不溶于**等脂溶性溶劑。
膽堿 [HOCH2CH2N(CH3)3]OH是一種強(qiáng)有機(jī)堿,是卵磷脂的組成成分,也存在于神經(jīng)鞘磷脂之中,是機(jī)體可變甲基的一個(gè)來源而作用于合成甲基的產(chǎn)物,同時(shí)又是乙酰膽堿的前體,膽堿耐熱,在加工和烹調(diào)過程中的損失很少,干燥環(huán)境下,即使很長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存食物中膽堿含量也幾乎沒有變化.膽堿是卵磷脂的鞘磷脂的重要組成部分,卵磷脂即是磷脂酰膽堿,廣泛存在于動(dòng)植物中.
膽堿的作用主要有:
1促進(jìn)腦發(fā)育和提高記憶能力;
2保證信息傳遞;
3調(diào)控細(xì)胞凋亡
4構(gòu)成生物膜的重要組成成分
5促進(jìn)脂肪代謝
6促進(jìn)體內(nèi)甲基代謝
7降低血清膽固醇.膽堿廣泛存在各種食物中,特別是肝臟、花生、蔬菜中含量較高。維生素B族中的一種,是親脂肪性的維生素。
它的功能有:
1、代謝脂肪,
2、促進(jìn)肝臟機(jī)能。
3、鎮(zhèn)定神經(jīng)。
4、制造腦神經(jīng)傳導(dǎo)的原料。
5、合成幫助記憶的物質(zhì)。
需要特別補(bǔ)充的人:
1、老年人
2、學(xué)生
3、早產(chǎn)兒或新生兒
4、可能患肝癌的高危險(xiǎn)群
5、記憶力退化或有健忘傾向的人
6、膽固醇、血脂肪偏高或動(dòng)脈硬化的人
7、用全靜脈注射營養(yǎng)支持療法的病人(長(zhǎng)期住院的慢性或重癥病患)。