【英文名稱】Soybean saponin

【來(lái)源】豆科植物大豆及其秸稈等植物中提取

【檢測(cè)方法】UV

【劑型】片劑，膠囊等

【規(guī)格】20% 40%

【性狀】純的大豆皂甙是一種白色粉末,具有苦而辛辣味,其粉末對(duì)人體各部位的粘膜均有刺激性。大豆皂甙可溶于水,易溶于熱水、含水稀醇、熱甲醇和熱乙醇中,難溶于**、苯等極性小的有機(jī)溶劑,其在含水醇和戊醇中溶解度較好。大豆皂甙熔點(diǎn)很高,常在融熔前就分解,因此無(wú)明顯熔點(diǎn)。

【生理功效】

1、抗脂質(zhì)氧化,降低過(guò)氧化脂質(zhì)的生成

2、抗氧化、抗自由基的作用

3、抗血栓的作用

4、增強(qiáng)免疫調(diào)節(jié)功能

5、抗腫瘤的作用

6、抗病毒的作用

7、調(diào)節(jié)心腦血管系統(tǒng)

【應(yīng)用】

1、在食品上的應(yīng)用　　
大豆皂甙具有發(fā)泡性和乳化性,可在食品中作為添加劑。日本學(xué)者在此領(lǐng)域研究的較為深入,開發(fā)研制了含大豆皂甙的保健食品、減肥食品及皂甙汁、皂甙飲料等。

2、在藥品上的應(yīng)用　　
大豆皂甙的多種生理功能如降血脂、抗氧化、抗動(dòng)脈粥樣硬化、免疫調(diào)節(jié)等決定了它在藥物方面應(yīng)用的廣泛前景。國(guó)外報(bào)道大豆皂甙有可能被開發(fā)為治療心血管疾病的藥物,通過(guò)降低血漿中膽固醇含量,抑制血栓形成,從而降低心血管疾病的發(fā)生。同時(shí),根據(jù)大豆皂甙可降低血中膽固醇和甘油三脂的特性,國(guó)外有學(xué)者將其用于減肥藥品的研制,并取得一定的成果。

3、在化妝品上的應(yīng)用　　
大豆皂甙在化妝品中的應(yīng)用,在國(guó)外早有報(bào)道,日本學(xué)者已經(jīng)研究出含有大豆皂甙的化妝品,并申請(qǐng)了專利。其實(shí)用效果已經(jīng)得到了證實(shí)。大豆皂甙可阻止由脂質(zhì)過(guò)氧化引起的皮膚疾病,減少皮膚病的發(fā)生。大豆皂甙具有發(fā)泡性和乳化性,也可在醫(yī)藥及某些化妝品中廣泛用作添加劑。