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祁邦供應硬脂酸鉀 硬脂酸鉀作用 硬脂酸鉀價格 哪有賣硬脂酸鉀

 
 
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品牌 祁邦
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更新 2018-05-22 09:22
 

上海祁邦食品添加劑有限公司

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  • 上海
  • 上次登錄 2018-05-22
  • 崔莎莎 (女士)   總監
詳細說明
 硬脂酸鉀; potassium stearate

分子式 C18H35O2K

結構式 CH3(CH2)16COOK

性狀 白色粉末,微具脂肪氣味。分子量322.58。易溶于熱水、醇。緩溶于冷水。水溶液對石蕊和酚酞均呈強堿性,但醇溶液對酚酞僅呈微堿性。一般商品中含有一定比例的棕櫚酸鹽。

生產方法 主要采用皂化法。以牛油、羊油等油脂為原料,與氫氧化鉀溶液共煮,進行皂化反應,然后經鹽析、分離甘油而得。

       用途:疏松劑;發泡劑;抗結劑;乳化劑;穩定劑。
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