英文名稱: Methyl cyclopentenolone 

英文同義詞: Corylon;Corylone;Cycloten;CYCLOTENE;FEMA 2700;RARECHEM AQ C5 0001;MethylCyclopetenolone;METHYL CYCLOPENTENOLONE;Methlyl cyclopentenolone;Methyl cyclopentenolone ,99% 

中文名稱: 甲基環戊烯醇酮 

中文同義詞: 甲基環戊烯醇酮;3-甲基-1,2-環戊烯二酮;2-羥基-3-甲基-2-環戊烯-1-酮;3-甲基-2-羥基-2-環戊烯-1-酮 

 

CAS號: 80-71-7 

分子式: C6H8O2 

分子量: 112.13 

 

性狀：白色結晶性粉末。具有槭樹和獨活草似香氣。在稀釋溶液里呈槭糖-甘草風味。易溶于沸水。天然品存在于胡盧巴中。 

 

用途：我國GB2760-86規定為允許使用的食用香料。主要用以配制槭、熏煙、奶油硬糖、和杏子等型香精。 用作香味和甜味增效劑