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食品級偶氮甲酰胺中國馳名商標,南京偶氮甲酰胺廠家

 
 
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品牌 添嘉
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更新 2015-11-03 09:39
 

南京添嘉生物科技有限公司

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詳細說明
 偶氮甲酰胺理化性質:黃色至橙紅色結晶性粉末,無臭,偶氮甲酰胺,英文名Azodicarbonamide,簡稱ADA, ADA具有漂白和氧化雙重作用,是一種速效面粉增筋劑。本品自身與面粉不起作用,當將其添加于面粉中加水攪拌成面團時,能快速釋放出活性氧,此時面粉蛋白質中氨基酸的硫氫基(-SH)被氧化成二硫鍵(-SS),使蛋白質鏈相互連結而構成立體網狀結構,改善面團的彈性、韌性、均勻性,從而很好地改善面制品的組織結構和物理操作性質,使生產出的面制品具有較大的體積和較好的組織結構。

 偶氮甲酰胺中文名稱: 偶氮甲酰胺  中文別名:發泡劑AC; 發泡劑ADC; 高溫發泡劑ADC; 母膠粒發泡劑-75; 二氮烯二甲酰胺偶氮二甲酰胺偶氮雙甲酰胺偶氮[]甲酰胺; AC發泡劑

相對密度(d1.65,熔點225℃(分解)。溶于熱水、不溶于冷水和大多數有機溶劑,微溶于二甲基亞砜。在180℃熔化并分解。近年來有研究表明偶氮甲酰胺在面粉中可能代謝產生氨基脲( semicarbazide, SEM) 。SEM通常作為呋喃西林( nitrofurazone)的代謝物在獸藥殘留中檢出。硝基呋喃類藥物具有致突變和致癌作用 

偶氮甲酰胺執行標準:FCCIV

項目(Project 標準(Standard

含量     98.6%-100.5%

 鉛       ≤10mg/kg

含氮量 47.2%-48.7%

重金屬 0.002%

灼燒殘渣 0.15%

干燥失重  ≤0.5%

2%懸浮液的pH 5.0

包裝:25kg牛皮紙袋包裝,內襯聚乙烯袋。 

儲存:,應密封遮光,貯存在干燥、陰涼、通風良好的地方。

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