L-異亮氨酸又稱“異白氨酸”，系統命名為“α -氨基-β-甲基戊酸”。白色結晶小片或結晶性粉末.略有苦味.無臭．營養增補劑。是人體必需氨基酸之一，屬脂肪族中性氨基酸的一種。必須氨基酸之一，每天最低需要量約０.7g.可強化各種食品,如小麥粉,麥谷蛋白,花生粉,馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制氨基酸,宜予強化.尚可與基他必需氨基酸共于氨基酸制劑及氨基酸輸液.        

分子式：C6H13NO2 分子量131.17 　升華溫度168-170℃。于必需氨基酸，為嬰兒正常發育及成人的氮平衡所必須。存在四種異構體，僅L-型能有生理功效。 　　

過量食用將與亮氨酸產生拮抗作用，有礙發育。成人男子需要量1.3g/100ml   

檢測項目Item	AJI92	USP24
含量Assay	98.5～101.0%	98.5～101.5%
酸度pH	5.5～6.5	5.5～7.0
比旋度Specific rotation[a]D20	+39.5～+41.5°	+38.9～+41.8°
溶液的透光度Transmittance(T430)	≥98.0%
氯化物Chloride(Cl)	≤0.02%	≤0.05%
銨鹽Ammonium(NH4)	≤0.020%
***鹽Sulfate(SO4)	≤0.02%	≤0.03%
鐵鹽Iron(Fe)	≤10ppm	≤30ppm
重金屬Heavy metals(Pb)	≤10ppm	≤15ppm
砷鹽Arsenic	≤1ppm	≤1.5ppm
干燥失重Loss on drying	≤0.2%	≤0.3%
熾灼殘渣Residue on ignition	≤0.1%	≤0.3%
有機揮發物Organic volatile impurities		Conforms

肉類中含量較多。異亮氨酸內有2個不對稱碳原子。所以有4種立體異構體。L-異亮氨酸存在于各種蛋白質中，但D-異亮氨酸不存在于蛋白質中。L-異亮氨酸是必需氨基酸之一，與結構類似的纈氨酸、亮氨酸在營養上有相關性。雖為糖性氨基酸，但稍呈生酮作用。在生物體內從異亮氨酸經氨基轉移及脫羧反應生成的a-甲基丁酰輔酶A，進行類似脂肪酸的分解后，生成乙酰輔酶A與丙酰輔酶A，后者成為琥珀酰輔酶A，進入檸檬酸循環。用細菌合成時，已知它們要由蘇氨酸和***酸二羥基酸→a-酮酸。 

L-異亮氨酸是人體必需氨基酸,同時又是三種支鏈氨基酸之一,因其特殊的結構和功能,在人類生命代謝中占有特別重要的地位。L-異亮氨酸主要用于配制復合氨基酸制劑,特別是應用于高支鏈氨基酸輸液（如3H輸液等）及口服液（肝安干糖漿等）。

產品用途：是組成蛋白質的常見20種氨基酸之一，有兩個不對稱碳原子，是哺乳動物的必需氨基酸和生酮氨基酸。用作氨基酸注射液、復合氨基酸輸液、食品添加劑。它是人體8種必需氨基酸之一，是合成人體激素。酶類的原料，它屬支鏈氨基酸，具有促進蛋白質合成和抑制其分解的效果。以L-異亮氨酸為原料制成的氨基酸輸液和制劑作為營養支持和治療肝、腎疾病方面有特殊功效。