香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。在香腸加工過程中，有一道必要的加工過程，在對腸衣進行一定的灌裝后，將腸衣的兩端扎緊，形成一段香腸，常用的方式有繩扎、扭結等，通過扎線機實現香腸的扭結。

扎線機在灌腸操作過程中，當一段腸體灌滿后，為避免前節腸體被同時扭動，就需要操作工用手握住前節腸體才能實現不被扭轉，但采用這樣的加工方法，需要一個專門的操作工人，不僅降低了生產效率，長時間枯燥工作會讓操作工人身心疲憊，用手操作也不太衛生，影響食品的安全衛生。

全自動香腸扎線機，取代傳統技術上由人工對香腸進行扭結的操作，不僅提高了生產效率，減少了操作人員的勞動強度，并保證了食品安全衛生，提高了食品質量。

冬季灌腸打結好設備，香腸自動打結機，采用不銹鋼材質設計，打結長度5-35cm可自由調節。進料口直接50mm.操作簡單，工作。每分鐘可打結60-80節香腸。適用于香腸、火腿腸、臘腸、親親腸等腸類打結封口。體積小，占地小，工作，大大減少人工成本。

全自動臘腸打結機當操作人員打開電源，機械自動進行系統的初始化，先根據本廠需要對觸摸屏進行設置。設置好各種參數后，便可工作，在工人不熟練的情況下，可以在手動模式下工作，或者調低設備運轉速度，當工人熟練后，商用香腸捆線機便可在自動連續模式下工作，根據熟練程度逐步提高設備運轉速度。