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紐甜

 
 
單價 2800.00 / 公斤對比
銷量 暫無
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更新 2012-03-24 10:39
 

河南永久化工產(chǎn)品有限公司

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  • 河南-鄭州市
  • 上次登錄 2012-03-24
  • 孫經(jīng)理 (先生)   經(jīng)理
詳細說明

 紐甜(Neotame)的化學名稱是:N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α- 天門冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯。為白色結晶粉末,含約4.5%的結晶水,熔點為80.9-83.4℃,比旋光度為-39.8°。紐甜在常溫(25℃)下水中的溶解度為12.6克/升,此溶解度能完全滿足正常的生產(chǎn)需要。
紐甜的甜味與阿斯巴甜相近,無苦味及其它后味,紐甜的甜度為8000-10000倍,即在5%的甜度時為8000倍,在2%的甜度時可達10000倍。根據(jù)中華人民共和國衛(wèi)生部2003年第4號公告,紐甜的使用范圍為各類食品飲料,使用量為按生產(chǎn)需要適量使用。一般飲料類8-17mg/L,食品類10-35mg/Kg。
紐甜在常規(guī)儲存條件下,干粉具有極佳穩(wěn)定性,但在水溶液中的穩(wěn)定性有一定的局限,其穩(wěn)定性受溫度、酸堿度、時間等因素的影響,甜度會有一定程度下降,常溫下(25℃)在水溶液中的穩(wěn)定性,大致為:PH3.0時半衰期為78天;PH4.0時半衰期為156天;PH4.5時半衰期為208天;PH5.0時半衰期為150天;PH5.5時半衰期為112天。最佳PH值為4.5。鑒于此,紐甜的使用如果與蔗糖或者其它甜味劑配合使用,可以提高其穩(wěn)定性。
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瓜爾豆膠 EDTA-2Na 過氧化鈣 山梨糖醇 低聚果糖 蛋白糖 AK糖 阿斯巴甜
 
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